❤️ Ombrina al Forno con Patate e Cipolla Rossa: un vero tripudio di sapori firmato dal nostro Resident Chef Creator @chefsebastianfitarau 🥰
Ingredienti (per 4-6 persone):
– 1 ombrina circa 2 kg eviscerata e squamata
– 6 patate medie sbucciate e tagliate a cubi di circa 2 cm
– 3 cipolle rosse tagliate a spicchi
– 3-4 rametti di rosmarino fresco
-Maggiorana fresca q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
– Preriscalda il forno a 200°C.
– Pulisci l’ombrina se non è già stata pulita, eviscera e squama il pesce. Sciacqualo sotto acqua corrente fredda e asciugalo con carta assorbente, sfiletta, tigli le spine, ricava i tranci di circa 180g ciascuno, fai due incisioni sulla pelle e marinalo leggermente con il sale.
– Una volta pulite e tagliate le patate e la cipolla metti In una ciotola, condisci con olio evo, sale, pepe e qualche foglia di rosmarino.
– Disponi le verdure in una teglia da forno, distribuisci uniformemente, fai cuocere nel forno per 15 minuti.
-Togli la teglia con le verdure dal forno, posiziona sopra i tranci di filetto di ombrina e cuoci per altri 10 minuti.
-Verifica che il pesce sia cotto
– Servi l’ombrina calda insieme alle patate e cipolle, guarnendo con maggiorana fresca.
Buon Appetito!
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