Pasta Brisée fatta in casa, verdure colorate…e lo strudel più buono di sempre è servito!😍😍 Ci pensa il nostro Khalid @khalidelmahi 💚
**Ingredienti per la Pasta Brisée:**
– 200 g di farina
– 100 g di burro freddo a cubetti
– 1 pizzico di sale
– 50 ml di acqua fredda
**Ingredienti per il Ripieno:**
– 2 zucchine medie
– 150 g di pomodori secchi sott’olio
– 200 g di mozzarella di bufala
– 2 pomodori freschi
– 1 mazzetto di basilico fresco
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo (per spennellare)
– Olio extravergine d’oliva qb
– Sale e pepe qb
**Procedimento per la Pasta Brisée:**
1. Mescola la farina con il burro e il sale fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi l’acqua fredda poco alla volta, impastando rapidamente fino a formare una palla.
3. Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
**Procedimento per il Ripieno:**
1. Taglia le zucchine a fette e grigliale fino a doratura. Lascia raffreddare.
2. Taglia i pomodori freschi a fette sottili.
3. Scola e taglia i pomodori secchi a pezzetti.
4. Taglia la mozzarella di bufala a fette e lasciala sgocciolare.
**Assemblaggio dello Strudel:**
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Stendi la pasta brisée su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo.
3. Disponi uno strato di zucchine grigliate al centro della pasta.
4. Aggiungi uno strato di fette di pomodoro e di mozzarella di bufala.
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5. Cospargi con i pomodori secchi e il basilico spezzettato.
6. Aggiungi un altro strato di zucchine grigliate.
7. Ripiega i lati corti della pasta sopra il ripieno e poi arrotola delicatamente lo strudel, sigillando bene i bordi.
8. Trasferisci lo strudel su una teglia rivestita di carta da forno.
9. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto.
10. Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a che la pasta è dorata e croccante.
**Servizio:**
– Lascia intiepidire lo strudel per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
– Servi caldo o a temperatura ambiente.
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