Una crema vellutata e spumosa abbraccia due strati di morbidissima pasta biscotto…la merenda Γ¨ servita!π Scoprite con Dany Resconi come preparare a casa questo peccato di gola irresistibile, per tornare piccoli dal primo bocconeπ₯°
00:00 β PRESENTAZIONE
00:05 β PREPARAZIONE PASTA BISCOTTO
00:37 β COTTURA PASTA BISCOTTO
00:51 β PREPARAZIONE CREMA
01:14 β FARCITURA
01:29 β TAGLIO TORTINE E IMPIATTAMENTO
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β INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Tortine-soffici-al-latte.html
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INGREDIENTI PER 9 TORTINE:
Albumi (circa 8) 320 g
Tuorli (circa 8) 140 g
Zucchero 200 g
Burro 100 g
Farina 00 60 g
Fecola di patate 40 g
Lievito in polvere per dolci 5 g
PER LA CREMA
Panna fresca liquida 400 g
Latte condensato 120 g
Gelatina in fogli 7 g
PER GUARNIRE
Zucchero a velo q.b.
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