https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Fulvio prepara un toast che ha chiamato "Toast del Mezzogiorno", per fare un omaggio al ritorno nella casa del Mezzogiorno. Ma non solo: è un’idea perfetto per un pranzo veloce o una seconda colazione! Per cominciare bisogna realizzare un classico pane in cassetta. A seguire una tipica farcitura con prosciutto cotto e formaggio a piacimento. Ed il toast è servito!
Ingredienti per l’impasto:
750 g di farina tipo 0
11 g di lievito di birra fresco
420 ml di acqua
40 g di miele
75 g di burro
8 g di sale
Per la farcitura:
burro
scorza di limone
senape
prosciutto cotto
fettine di formaggio
sale e pepe
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 40 minuti a temperatura ambiente
Pane in cassetta lasciato lievitare per 1 ora nello stampo
Cottura:
200°C per 50 minuti
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