La vera ‘nduja calabrese è di Spilinga: ecco come si fa
https://www.youtube.com/watch?v=r0dhFeqTEYA&t=131s La 'nduja è un insaccato di carne di maiale che deve la sua peculiarità all’intensa presenza del peperoncino calabrese e all’affumicatura. A parlarcene i fratelli Pugliese, titolari del Caseificio…