Riso al forno allo zafferano con speck e Brie: filante e irresistibile 🧀✨🍚 Con @DanyResconi e @Curtirisodal ogni boccone diventa poesia 😍🍽️
Ingredienti:
Riso Arborio Curtiriso 500 g
Zafferano 3 bustine
Burro per mantecare q.b.
Parmigiano per mantecare q.b.
Brie 300 g
Speck 200 g
Parmigiano per gratinare q.b.
PROCEDIMENTO:
Tostiamo il riso in padella con olio extravergine, saliamo e iniziamo a cuocere con acqua bollente.
A 2/3 della cottura aggiungiamo le bustine di zafferano, burro ghiacciato, parmigiano e lasciamo
riposare un minuto sul tavolo fermo.
Dopodiché mantechiamo per bene, aggiungiamo brie e speck e se necessario un po’ di acqua
bollente per renderlo più fluido.
Versiamo tutto in una teglia, cospargiamo tutta la superficie con del parmigiano grattugiato e
mettiamo in forno a gratinare a 230 gradi finché non si formerà una bella crosticina.
Fai raffreddare 10 minuti, e servi.
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