Descrizione
Specialty Coffee – Sumatra, 2 Sacchetti
Caffè in grani di alta qualità, con punteggio certificato di 85,75. Specie arabica con note speziate ed erbacee.
Perfetto sia per la moka (da macinare) che per le macchinette da caffè che funzionano con il caffè in grani. Prodotto Premium Arabica Monorigine.
2 sacchetti da 125 g l’una.
Specialty Coffee – Sumatra, 2 Sacchetti
Origine: Isola di Sumatra
Caffè in grani prodotto nell’area di Padang a 1000/1500 m slm. Specie arabica per gli amanti di un retrogusto amaro, simile al fondente. Il suo gusto caratterizzato da note speziate ed erbacee, presenterà sentori di agrumi e caramello.
Caratteristiche di tazza
aroma: Agrumi e caramello
gusto: Note speziate ed erbacee
corpo: Ricco e persistente
acidità: Moderata
retrogusto: Piacevolmente amaro, simile al fondente
Informazioni tecniche
Peso netto: 125 gr.
Cosa sono gli Specialty Coffee
Appartenenti alla famiglia dei caffè monorigine, gli Specialty coffee presentano proprietà e caratteristiche strettamente legate al paese d’origine. Si parte da una singola piantagione di una particolare varietà botanica coltivata in speciali condizioni climatiche e ambientali, il cui raccolto varia di stagione in stagione. Vengono, quindi, estratti dei chicchi verdi di alta qualità, tostati in modo da sviluppare al meglio tutto il loro potenziale aromatico.
Inoltre, l’appellativo “Specialty” viene assegnato nel momento in cui presenta i requisiti previsti dal protocollo di cupping della SCA, Specialty Coffee Association, ottenendo, su una scala da zero a cento, un punteggio di almeno 80 punti.
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