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Vitigno principe di tutta la Puglia, e la rappresentazione integrale del Salento e dei suoi unici terroir. In questa veste si mostra di un rosso rubino con una delicata unghia granata. Al naso si percepiscono profumi minerali che creano una delicata intersezione con la marasca, lamarena e la prugna; i fiori e le spezie chiudono in un finale dotato di unottima insistenza olfattiva. In bocca i tannini non aggressivi, la buona acidita, in parallelo alla morbidezza e allalcolicita tipica, suffragano la bonta del primitivo: vino vigoroso un tempo, ma elegante e signorile oggi.
CIBO-VINO
Ottimo con piatti a base di carne tipici della tradizione pugliese, grigliate di carne rossa o selvaggina.
EUR 7.50
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