ππ Morbide polpette di merluzzo avvolte da un profumatissimo sugo di pomodoro…qui la scarpetta Γ¨ necessaria!ππ₯ Il nostro Resident Chef Creator @chefsebastianfitarau vi farΓ innamorare cosΓ¬β€οΈ
00:00 β PRESENTAZIONE
00:06 β PULIZIA E TAGLIO MERLUZZO
00:15 β PREPARAZIONE IMPASTO
00:29 β PANATURA POLPETTE
00:38 β COTTURA POLPETTE
00:44 β PREPARAZIONE SUGO
01:03 β IMPIATTAMENTO
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β INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Polpette-di-merluzzo-al-sugo.html
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INGREDIENTI:
PER CIRCA 25 POLPETTE
Filetto di merluzzo 400 g
Pane mollica 60 g
Latte intero 200 g
Pangrattato 2 cucchiai
Albumi 1
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER INFARINARE E SOFFRIGGERE
Farina 00 q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
PER IL SUGO
Passata di pomodoro 700 g
Aglio 1 spicchio
Peperoncino fresco 1
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER GUARNIRE
Prezzemolo q.b.
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