Pronti a stupire i vostri ospiti con un finger food sfizioso e saporito?😋🍤 Oggi polpette di gamberi: morbide dentro e croccanti fuori, provatele accompagnate a questa profumatissima maionese…saranno la fine del mondo!😍✨ Parola di @danielerossichef
00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PULIZIA GAMBERI
00:22 – PREPARAZIONE IMPASTO POLPETTE
01:05 – MAIONESE
01:28 – PREPARAZIONE E PANATURA POLPETTE
01:50 – FRITTURA POLPETTE
02:16 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Polpette-di-gamberi.html
★ INGREDIENTI:
Per circa 8 polpette
Gamberi argentini 7
Pancarrè 4 fette
Latte di soia 40 g
Prezzemolo 20 g
Salsa di soia 20 g
Olio extravergine d’oliva 15 g
Aglio 1 spicchio
Zenzero fresco q.b.
Per panare e friggere
Farina 00 q.b.
Uova 2
Pangrattato q.b.
Olio di semi di girasole q.b.
per l’emulsione al lime
Olio di semi di girasole 100 g
Latte di soia 50 g
Sale fino 5 g
Succo di lime q.b.
Per guarnire
Semi di sesamo bianchi e neri q.b.
Daikon germogli q.b.
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