https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Oggi si festeggia la mitica Sofia Loren con una ricetta iconica, ispirata ad un celebre film in cui fu protagonista: la pizza fritta. Il film in questione è ‘L’oro di Napoli’, diretto da Vittorio De Sica nel 1954. In una scena memorabile, c’è Sofia Loren, nel ruolo di una pizzaiola, mentre impasta e frigge pizze in strada, da pagare ‘oggi a otto’, cioè dopo 8 giorni. Ecco gli ingredienti per preparare la famosa pizza fritta napoletana, resa immortale dal film.
Ingredienti per l’impasto:
600 g di farina 0
330 g di acqua fredda
4 g di lievito fresco di birra
10 g di sale
15 g di olio
Per farcire:
Provola
Ciccioli di maiale
Concentrato di pomodoro
Ricotta
Pepe
Per friggere:
Olio di semi
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente
Palline di impasto lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente
Visits: 0
RCvideo Sport