https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Fulvio prepara una ricetta super facile e golosa: la pizza in teglia di casa. Basta una teglia, pochi ingredienti e un impasto davvero facile. Come "gusto", farà più semplice e amata in assoluto: la margherita, ma con un tocco in più, una golosità che si nasconde all’interno: un cuore di prosciutto cotto! Il risultato finale è una via di mezzo tra la classica margherita ed un crostino filante. Ma soprattutto, al di là del condimento, la pizza in teglia ci riporta alla
memoria le cene in famiglia o con amici, magari organizzati d’estate in terrazza o i pranzi della domenica in famiglia.
Ingredienti per l’impasto:
200 g di semola di grano duro
300 g di farina tipo 0
170 g di acqua
170 g di latte
4 g di lievito fresco di birra
25 g di olio evo
11 g di sale
Per il condimento:
passata di pomodoro
prosciutto cotto
mozzarella
foglie di basilico
olio
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Impasto lasciato riposare per 2 ore in teglia a temperatura ambiente.
Cottura:
250°C per 25 minuti
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