Pane pigro e cremina proteica = pita e hummus😋
Certamente una goduriaaaa❤️
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Ingredienti
Pita:
Farina 00 380g
Sale 5g
Olio d’oliva 15g
Aqua bollente 220ml
Tahina:
Semi di sesamo tostati 200 g
sale 5 g
Olio d’oliva 15g
Hummus:
ceci secchi 350 g
Acqua q.b
Olio d’oliva 50 ml
Succo di limone 60ml
Tahini 150 g
sale 0,5
Descrizione
Hummus:
La sera prima di preparare l’hummus metti i ceci in ammollo nell’acqua.
Rimuovi le pellicine, e cucina i ceci in acqua con il sale per 30 minuti.
Quando si saranno raffreddati, uniscili in un frullatore assieme alla tahina, succo di limone, olio, sale.
Frulla il tutto e aggiusta con acqua per ottenere la giusta cremosità.
Pita:
Unisci in una terrina la farina, sale, olio d’oliva e l’acqua bollente, impasta il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo e lascialo a riposo per 30 minuti nel frigo. Porziona l’impasto e da ogni porzione forma una pallina. Utilizzando un mattarello appiattisci le palline e cucinale su una padella per 2 minuti da un lato poi per un altro minuto dal lato opposto e per finire di nuovo da ambo i lati per un altro minuto (in questo istante iniziano a gonfiarsi)
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