https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno/ – Giovanna in questa lezione prepara 4 diversi patè che si prestano come antipasto o stuzzichini per le feste. Per il patè di tonno, Giovanna frulla il tonno sgocciolato con burro morbido, capperi e una patata schiacciata. Prima di servire lascia riposare il composto per 2 ore in frigo. Per il patè di gamberetti, Giovanna frulla i gamberetti lessati con buccia di limone, panna, ricotta, dragoncello tritato, sale e pepe. Prima di servire lo lascia raffreddare. Per il patè di prosciutto, Giovanna frulla il prosciutto cotto con
robiola e maionese. Per il patè di olive, Giovanna frulla le olive con olio e una patata lessa. Ingredienti per il paté di tonno: 200 g di tonno sott’olio, 1 patata lessa, 70 g di burro, 1 cucchiaio di capperi dissalati. Per il paté di gamberetti: 300 g di gamberetti lessati, 200 g di ricotta, 50 ml di panna, 1 rametto di dragoncello, 1 limone, sale e pepe. Per il paté di prosciutto: 150 g di prosciutto cotto, 100 g di robiola, 50 g di maionese, pepe. Per il paté di olive: 100 g di olive taggiasche, 50 ml di olio, 1 patata lessata
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