https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Federico prepara un primo piatto espresso. Cuoce la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, pulisce i calamari e li taglia a striscioline per il lungo. In una padella prepara un fondo di aglio in camicia e olio, rosola i calamari, aggiunge due cucchiai di passata di pomodoro e i pomodorini precedentemente tagliati a metà. Aggiusta di sale e pepe e fa cuocere per circa 5 minuti. Quando la pasta è cotta, condisce con la salsa e manteca con la ‘nduja. Prima di servire, guarnisce con il prezzemolo tritato finemente, qualche foglia di basilico e scorza di limone.
Ingredienti:
200 g di stroncatura
8 calamari
100 g di pomodorini rossi
100 g di pomodorini gialli
Passata di pomodoro
50 g di nduja
1 limone
2 spicchi d’aglio
Basilico
Prezzemolo
Olio evo
Sale e pepe
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