Ragรน di ricciola e porcini secchi per un primo piatto che non ti aspetti ๐๐๐ Ancora piรน avvolgente grazie alla ricetta infallibile di @Giovanni.castaldi e @PastaRummo1846 ๐งก๐
00:00 โ PRESENTAZIONE
00:06 โ PREPARAZIONE FUMETTO
00:39 โ PULIZIA RICCIOLA
00:58 โ TAGLIO PORCINI
01:07 โ COTTURA RICCIOLA
01:25 โ COTTURA FUNGHI
01:40 โ COTTURA E CONDIMENTO PASTA
01:58 โ IMPIATTAMENTO
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INGREDIENTI:
Ingredienti:
Spaghetti grossi quadrati 320 g
Ricciola (polpa) 450 g
Funghi secchi porcini 60 g
Aglio 2 spicchi
Peperoncino fresco 1
Prezzemolo 30 g
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Per il fumetto
Carote 1
Sedano 1 costa
Cipolle rosse 1
Scalogno 1
Vino bianco secco 50 g
Acqua 500 g
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
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