Pappa al pomodoro di @danielerossichef …da sognooooo😍😍😍
Ingredienti:
•1 cipolla
•1 spicchio d’aglio
•450 gr passata di pomodoro
•4/5 fette di pane raffermo
•olio extravergine d’oliva q.b.
•sale q.b.
•pepe q.b.
•timo q.b.
•basilico q.b.
Mondare una cipolla e sbucciare l’aglio, tagliare finemente.
Soffriggere la cipolla e l’aglio in due padelle diverse con un po’ di timo.
Aggiungere poi la passata di pomodoro, il sale e una volta che si sarà insaporito e cotto spegnere e aggiungere fette di pane secche. Coprire con il coperchio e lasciare insaporire 10 minuti. Una volta che il pane si sarà inzuppato, con un mestolo rompere bene le fette fino a raggiungere la consistenza proprio di una pappa. Aggiungere il basilico fresco e un filo d’olio a crudo.
Impiattare e aggiungere un altro filo d’olio e delle foglioline di basilico.
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