Fragranti, dorati e con un irresistibile ripieno di cioccolato: i pain au chocolat sono un sogno ad occhi aperti!🍫🥐 Scopri la ricetta perfetta per prepararli a casa con Laura e Matteo del panificio Clandestino Non Esiste di Milano🥰
INGREDIENTI
Per il pastello
Farina 0 (W280) 575 g
Latte intero freddo 160 g
Acqua fredda 160 g
Zucchero 70 g
Lievito di birra fresco 23 g
Sale fino 13 g
Per sfogliare
Burro a temperatura ambiente 350 g
Farina 0 (W160) 75 g
Per farcire
Cioccolato fondente barrette da forno 16
Per spennellare
Uova 1
Tuorli 1
Panna fresca liquida q.b.
Sale fino 1 pizzico
Ricetta completa qui: https://ricette.giallozafferano.it/Pain-au-chocolat.html
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