https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Daniele prepara una ricetta ottima per un antipasto o uno spuntino veloce. Come prima cosa Daniele prepara l’impasto, amalgamando insieme farina 00, acqua, olio, lievito e sale fino ad ottenere un panetto morbido. Trasferisce un cucchiaio di impasto negli stampini foderati con i pirottini. Condisce poi ciascun muffin con salsa di pomodoro, mozzarella a dadini e prosciutto cotto. Copre i muffin con un’altra cucchiaiata di impasto e ultima con pomodoro, olio e origano. Cuoce poi i muffin in forno per 30 minuti a 180°. Trascorso il tempo li sforna e, dopo averli lasciati riposare, li decora con ricotta, funghi e carciofini sott’olio.
Ingredienti per la base:
350 g di farina 00
200 ml di acqua
30 ml di olio evo
1 bustina di lievito per salatI
1 cucchiaino di sale
Per la farcitura:
200 g di salsa di pomodoro
250 g di mozzarella
100 g di prosciutto cotto
origano secco
Per decorare:
50 g di funghetti sott’olio
50 g di carciofini sott’olio
100 g di ricotta vaccina
olio evo
sale e pepe
Cottura: 180° per 30 minuti
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