Un Bias Cognitivo tra i più frequenti, un pregiudizio molto radicato… quello che porta molte persone a considerare un vino come scarso, di bassa qualità solo perchè tappato con un tappo a vite, uno Stelvin. Retaggio di esperienze, vissuti lontani perchè da qualche anno, grazie alla ricerca e alla tecnologia, questi tappi sono davvero performanti e vengono utilizzati per chiudere bottiglie di grande pregio, sia di vino bianco che rosso. E così si costituisce anche un club, un movimento, "gli SVITATI", costituito da produttori di altissimo livello che hanno deciso, a ragion veduta, di adottare questo tipo di tappo e di condurre una battaglia senza confine per perorare la causa e provare anche a modificare alcuni vetusti Disciplinari di DOC e DOCG che, ad oggi, non permettono l’uso di questi tappi. Vi racconto tutto dalla A… allo STELVIN!
PROSIT
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CHIUSE LE ASSEGNAZIONI per la VENDITA di SOLARIA JONICA vendemmia 1959. RESTA APERTA LA LISTA DI ATTESA. Vedi link qui sotto per conoscere la storia di questo vini unico.
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