Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2020 Bolgheri DOC Tenute dell’ Ornellaia – Magnum

Prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservati a Ornellaia, Le Serre Nuove dellOrnellaia e un vero e proprio “second vin. Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, che coniuga piacevolezza immediata e complessita gusto-olfattiva ad un comprovato potenziale di invecchiamento. La raccolta avviene a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura. Dal 2016, oltre alla selezione manuale e stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualita della selezione, ogni varieta e ogni parcella e stata vinificata separatamente. Il vino e rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi e stato effettuato lassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Le Serre Nuove dellOrnellaia si esprime con eccezionale eleganza, combinando grandi potenzialita di invecchiamento ad una piacevolezza immediata. Di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora, al naso mostra una bella complessita con profumi di piccoli frutti a bacca rossa e note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea. In bocca colpisce particolarmente la qualita della trama tannica, che si rivela levigata e setosa. Lassaggio si chiude in un finale lungo e di inaspettata freschezza.

CIBO-VINO

Perfetto con secondi piatti strutturati ma anche con salumi e formaggi stagionati, selvaggina e cacciagione, da provare con lanatra arrosto.

EUR 134.90

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