.jpg)
Le Clos du Château e un vigneto di circa cinque ettari che si trova di fronte al castello di Puligny ed e interamente recintato da mura. Classificato come Bourgogne AOC, questo vigneto e straordinariamente ben situato nel villaggio al confine dei vigneti di Puligny-Montrachet. Dal vigneto prende il nome questo eccellente vino, di un equilibrio ed uneleganza che rispecchiano lespressione più classica della Borgogna. Vino ottenuto con pressatura soffice delle uve, raccolte rigorosamente a mano, e fermentazione alcolica e malolattica in grandi botti di legno di Allier. Vino che segue un doppio periodo di maturazione, di circa un anno in botte e di altrettanti sei mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Vino che si presenta con un colore giallo dorato, brillante alla vista. Allolfatto sprigiona un bouquet potente e complesso, con aromi di pesca bianca e vaniglia, molto attraenti. Al palato e ben equilibrato e sapido, con una fine nota di acidita e note leggermente speziate, con pera e sentori di uva spina che si sviluppano in un finale teso e lineare.
CIBO-VINO
Vino che accompagna in maniera eccellente portate a base di pesce, molluschi e crostacei. Da gustare al fianco di crudo di mare o risotti.
EUR 33.90