La Sicilia è terra di eroi: non solo l’Etna, con le sue escursioni termiche, il vulcano e altitudini che raggiungono facilmente i mille metri, ma soprattutto le isole. Tra tutte spicca ovviamente Pantelleria, famosa in tutto il mondo per i vini passiti dolci e per una tecnica particolare di viticoltura, l’alberello pantesco, patrimonio Unesco.
Le famiglie che ancora oggi investono tempo e risorse nei vigneti di Zibibbo devono fare i conti con un suolo ostico, con temperature decisamente alte tutto l’anno e con tecniche in vigna che richiedono esperienza e tecnica, da tramandare rigorosamente di generazione in generazione.
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