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La Demoiselle de Bourgeois e un vino bianco che nasce da una rigorosa selezione delle migliori Uve Sauvignon, provenienti da vigneti situati sulle marne Kimmeridgiane di Saint-Laurent l’Abbaye. Vino ottenuto in seguito a pressatura soffice e decantazione delle uve, con fermentazione in acciaio per l’85% del mosto ed in botti di rovere per il restante 15%. Le due parti vengono poi assemblate, donando grande complessita al vino, ed affinate sulle fecce fini per circa 9-10 mesi prima dell’imbottigliamento. Vino che si presenta alla vista con un colore giallo paglierino pallido ed accompagnato all’olfatto da un bouquet aromatico ricco e complesso, fatto di note minerali di gesso che si alternano ad altrettante di frutta fresca. Al palato dimostra un gusto di buona struttura e freschezza, con una vivace acidita in cui le note sapide si alternano a sapori agrumati e fruttati di pera e mela cotorna, con piccoli tocchi di fiori bianchi.
CIBO-VINO
Ottimo servito in abbinamento a secondi piatti a base di verdure e contorni, con carni bianche arrosto o al vapore e con portate a base di formaggi freschi e a pasta dura.
EUR 32.90