Insalata di riso + prosciutto e melone…questa sì che è estate!😎🔥☀️ Vai @Allacciateilgrembiule ❤️
Ingredienti
● 360 griso parboiled
● 1 melone piccolo
● 150 g Prosciutto crudo
● Olio extravergine d’oliva
● Sale
● menta
● pepe
Preparazione
Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Per raffreddarlo ci sono 2 modi: passarlo sotto all’acqua corrente fredda del rubinetto oppure stenderlo su un canovaccio pulito ben allargato e farlo raffreddare. Il primo passaggio è il più veloce ma tende a rendere il riso leggermente meno saporito.
Pulite il melone, togliete la buccia e i semi e tagliatelo a cubetti.
Tagliate il prosciutto crudo a striscioline e mettetelo in un’insalatiera con il melone a cubetti.
Unite anche il riso e condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e menta tritata.
Mettete il riso prosciutto e melone in frigo in modo che tutti i sapori si amalgamino insieme.
Il riso prosciutto e melone si conserva in frigo fino al giorno dopo.
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