https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Daniele prepara i porri, prima stufandoli e poi frullandoli con un mixer. Amalgama la purea di porri con le patate schiacciate, la farina, l’uovo, il formaggio grattugiato e la noce moscata. Quando è ben impastato tira l’impasto e forma dei dischetti che farcisce con formaggio spalmabile condito con pepe e prezzemolo tritato. Chiude bene i dischetti formando degli gnocchi, per poi lessarli in acqua bollente. Intanto si dedica al condimento, friggendo in olio bollente i porri tagliati a rondelle e passati nella farina di riso. In una padella invece unisce i ciliegini pelati con la besciamella, sale e pepe. Quando gli gnocchi sono cotti li scola in padella con la besciamella e impiatta guarnendo con porro fritto e semi di papavero.
Ingredienti per gli gnocchi:
500 g patate lessate
200 g di porri
200 g di farina 00
50 g di formaggio grattugiato
1 uovo
noce moscata
Per il ripieno:
250 g di formaggio spalmabile
prezzemolo tritato
pepe
Per il condimento:
500 g di ciliegino pelato
½ l di besciamella
1 porro
farina di riso
olio di semi
1 cucchiaio di semi di papavero