Avete mai assaggiato gli éclair?😍 Classica farcitura di crema pasticcera e una glassa al cioccolato fondente e cioccolato bianco…resistere sarà letteralmente impossibile!😋 Ce li prepara il nostro Dany Resconi❤️
00:00 – PRESENTAZIONE
00:04 – PREPARAZIONE PASTA CHOUX
00:37 – COTTURA ÉCLAIR
00:47 – PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA
01:08 – FARCITURA E DECORAZIONE
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Eclair-crema-e-cioccolato.html
★ INGREDIENTI:
PER LA PASTA CHOUX (PER CIRCA 11 ÉCLAIR)
Farina 00 155 g
Latte intero 125 g
Acqua 125 g
Burro 110 g
Uova 3
Sale fino q.b.
PER LA CREMA PASTICCERA
Latte intero 230 g
Tuorli 3
Zucchero a velo 40 g
Amido di mais (maizena) 10 g
Farina 00 10 g
Estratto di vaniglia q.b.
PER GUARNIRE
Cioccolato fondente 200 g
Cioccolato bianco 200 g
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