Oggi per pranzo cotolettina impanata?😍 Insalata, pomodorini, un filo di aceto balsamico e il pranzo è servito!🍴
Ingredienti:
800 g di fettine di vitello
3 uova
100 g di farina
100 g di pan grattato
sale in fiocchi
insalata iceberg 100 g
pomodorini ciliegia 100 g
parmigiano a scaglie 80 g
glassa di aceto balsamico 4 cucchiai
olio di semi qb
PROCEDIMENTO
Passare le fettine prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
Scaldare l’olio di semi e immergere le fettine panate. Cuocerle rigirandole fino a doratura. Lasciatele scolare e nel frattempo tagliate l’insalata a fette e i pomodorini in quattro.
Servite le cotolette condendole con sale in fiocchi, poi adagiate l’insalata, i pomodorini, parmigiano a scaglie e qualche goccia di aceto balsamico.
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