https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Antonella prepara un primo piatto pugliese superveloce. Mentre i cavatelli cuociono in acqua salata, Antonella pulisce e cuoce le cozze in padella con olio, aglio e prezzemolo. Una volta schiuse le sguscia e filtra il liquido di cottura che tiene da parte. Taglia i datterini gialli a metà e li cuoce in forno per 20 minuti dopo averli conditi con sale, pepe, zucchero e timo. Intanto pulisce i fiori di zucchina e li taglia grossolanamente. In una padella Antonella mette a rosolare la zucchina a cubetti con olio e aglio nero, poi vi unisce le cozze. Scola i cavatelli cotti nella padella del condimento e aggiunge il liquido delle cozze filtrato e i fiori di zucchina. Manteca con il formaggio grattugiato e guarnisce con i pomodorini.
Ingredienti:
280 g di cavatelli
1 kg di cozze
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
1 zucchina
10 fiori di zucchina
1 aglio nero
16 datterini gialli
zucchero
timo
formaggio grattugiato
olio evo
sale e pepe