I calamari ripieni in casa mia negli anni 80 erano i protagonisti di un evento eccezionale. Raramente mangiavamo pesce perché non ce lo potevamo permettere, Ma quando li vedevamo a tavola eravamo tutti un po’ più felici per dei semplici, tra virgolette, calamari ripieni.
Il mio sogno più grande un domani sarà a vedere mio figlio con un sorriso splendente che apprezza un piatto semplice.
Buon divertimento!
Ingredienti per 4 calamari
4 fettine di pane
1 uovo
2 cucchiai di grana padano
10 filetti di acciughe
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo abbondante
Olio sale e pepe q.b.
Peperoncino opzionale
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