https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Daniele prepara un dolce americano: il famoso American Pie. Per iniziare si dedica all’impasto, mescolando in una planetaria la farina 00 con il burro, le uova, lo zucchero a velo, quello vanigliato ed il lievito. Quando ha ottenuto un composto omogeneo, lo lascia riposare in frigorifero. Intanto Daniele prepara il ripieno: grattugia le mele e le mescola con cannella e biscotti sbriciolati. Dopo aver diviso l’impasto in due, stende due dischi. Usa un primo disco per foderare lo stampo e poi farcisce alternando le mele e i mirtilli precedentemente disidratati. Chiude la torta con il secondo disco di pasta e lo incide prima di infornarlo a 160° per 50 minuti. Una volta pronta serve la torta accompagnata da gelato alla
crema e confettura di mirtilli.
Ingredienti per la pasta frolla:
500 g di farina 00
200 g di burro
150 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di lievito
75 g di zucchero vanigliato
3 uova
Per il ripieno:
1,5 kg di mele
80 g di zucchero
100 g di biscotti
1 cucchiaino di cannella
200 g di mirtilli
Per accompagnare:
gelato alla crema
confettura di mirtilli
Cottura: 160° per 50 minuti
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