Con questo caldo cosa c’è di meglio di una super insalata? @ladispensavegana ci prepara una versione fresca e completa con olive e carote, arricchita con pomodorini, farro, ceci e cipolle 🥗❤️☀️ Da provare subito!
Ingredienti per 2 persone:
120g di farro (peso a crudo)
1 cipolla rossa
200g di pomodorini rossi e gialli
1 confezione di Carta delle insalate Bonduelle Ideale per insalatone
1 cetriolo
250g di ceci già cotti
Nocciole tritate
Per la salsa:
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di aceto o succo di limone
Sale
Lessiamo il farro in abbondante acqua salata. Tagliamo le verdure: cipolla, pomodorini e cetrioli. Immergiamo la cipolla in acqua fredda e aceto per 30 minuti, in questo modo sarà più digeribile. Condiamo i pomodorini con olio, sale e basilico e i cetrioli con olio e sale. Scoliamo e lasciamo raffreddare il farro, dopo averlo condito con olio d’oliva.
Assembliamo la nostra insalata. In una ciotola versiamo l’insalata Bonduelle con olive nere, i pomodorini, i cetrioli, la cipolla, il farro e i ceci già cotti. Per dare croccantezza possiamo aggiungere della frutta secca a piacere. Condiamo l’insalatona con una salsina di accompagnamento preparata con olio, aceto, sale.
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