#ad Se anche per te Halloween chiama zucca questo dolce è perfetto: bicchierini con crema di cioccolato e zucca con Pavesini @Pavesi1937 🎃🕷️ Prova subito la ricetta di @evasfood.addiction
Ingredienti per 4 bicchierini:
Pavesini al cacao (5 monopack) 48
Latte intero 300 g
per le mousse
Mascarpone 250 g
Panna fresca liquida 250 g
Zucca delica (pulita) 150 g
Zucchero a velo 70 g
Cacao amaro in polvere 20 g
Cannella in polvere q.b.
Olio di semi di girasole q.b.
Sale fino q.b.
per le ragnatele
Cioccolato fondente 100 g
Tagliare la zucca pulita a pezzi di circa 2-3 cm, mettere su un foglio di carta forno, spennellare con olio di semi, coprire con un foglio d’alluminio e cuocere in forno statico a 180 gradi per 40 minuti. Quando sarà cotta schiacciarla con una forchetta per creare una purea.
Montare insieme mascarpone, panna e 50 gr di zucchero a velo. Dividere a metà il composto.
In una metà aggiungere cacao, sale e 20 gr di zucchero a velo setacciati. Nell’altra la purea di zucca.
Sciogliere 66 gr di cioccolato a bagnomaria. Quando sarà sciolto spegnere il fuoco e versare all’interno i 34 gr di cioccolato fondente rimanenti tritati. Lasciar intiepidire ed trasferire in sac a poche. Formare con la sac a poche delle ragnatele. Far raffreddare completamente in frigorifero.
Bagnare i Pavesini nel latte. Disporne 3 vicini su un foglio di carta forno, copparli con un coppapasta dal diametro di 7 cm.
Poggiare poi sul fondo due file di Pavesini, aggiungere la crema di zucca, spatolare, aggiungere altre due file di Pavesini, aggiungere la crema al cioccolato, spatolare, successivamente quella di zucca, spatolare e completare con una ragnatela di cioccolato.
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