🍫 Amanti del cioccolato, alzate il volume! 💥 Questa torta Lisbona vi farà volareeee🤤 Parola di @DanyResconi
Ricetta:
100 g di burro
120 g di cioccolato fondente
5 g di cacao amaro
25 g di fecola di patate
3 uova medie
100 g di zucchero
un pizzico di sale
PER IL CREMOSO:
200 g di panna fresca
200 g di cioccolato extra fondente
150 g di panna fresca (da usare montata)
un pizzico di sale
Cacao amaro per decorare.
PROCEDIMENTO:
Inizia sciogliendo burro e cioccolato tritato insieme, unisci poi fecola e cacao e mescola.
Nel mente monta uova, zucchero ed un pizzico di sale, e dopo 10 minuti quando le uova saranno ben chiare, unisci i due composti.
In una tortiera da 22/24cm trasferisci e uniforma il composto, cuoci in forno statico a 180 gradi per 26/27 minuti.
Per il cremoso ti basterà unire la panna calda al cioccolato tritato e mescolare per bene, ed una volta tiepida/fredda aggiungi la panna montata.
Dopo che la base si è cotta e raffreddata, fodera ancora i bordi della tortiera con acetato o carta da forno, e versaci il cremoso.
Fai raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
Termina con cacao amaro spolverato.
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