Ciambella bicolore che riesce sempre a farci innamorare😍
Perfetta da inzuppare nel latte al mattino🥛
Ingredienti per uno stampo da 23 cm di diametro
Zucchero 200 g
Farina 00 300 g
Burro (a temperatura ambiente) 150 g
Latte intero (a temperatura ambiente) 170 g
Uova (medie a temperatura ambiente) 4
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Lievito per dolci 8 g
Sale fino 1 pizzico
Per l’impasto chiaro:
Farina 00 50 g
Per l’impasto scuro:
Cacao amaro in polvere 10 g
Per imburrare e infarinare lo stampo
Burro q.b.
Farina 00 q.b.
Preparazione
In una ciotola sbattere il burro con vaniglia, sale e zucchero per una decina di minuti. Rompere le uova e incorporarle una alla volta. Quando il composto sarà ben gonfio setacciare la farina e incorporare anche il latte versato un po’ per volta. A questo punto separate l’impasto in due ciotole, nella prima versate 2/3 di composto e setacciate la farina, mescolando accuratamente. Nella ciotola con il restante 1/3 incorporate il cacao, sempre setacciato prima.
Distribuite metà dell’impasto chiaro in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato, poi l’impasto scuro e di nuovo quello chiaro. Cuocete in forno statico, già caldo a 170°, per circa 50 minuti. Fate la prova stecchino per sicurezza.
Gustate la ciambella una volta fredda.
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