✨ Questo tortino conquisterà il cuore di tutti 🎈❤️ Tortino al cioccolato con cuore di lampone della nostra Resident Chef Creator Lulu Gargari😍
INGREDIENTI PER 8 TORTINI
Cioccolato fondente 300 g
Farina 00 40 g
Burro 160 g
Uova 4
Tuorli 2
Zucchero a velo 180 g
PER LA COULIS DI LAMPONI
lamponi 150 g
zucchero a velo 40 g
limone il succo di 1/2
PER IMBURRARE E SPOLVERIZZARE
Burro q.b.
Cacao amaro in polvere q.b.
Stampini Alluminio x tortini usa e getta
Metti i lamponi in una padellina con lo zucchero a velo e il succo di limone, portando tutto a bollore e lascia cuocere per 3-4 minuti finché non vedrai addensare la coulis. Versa il composto nella tazza di un frullatore ad immersione e frulla per qualche secondo versa nello stampino per il ghiaccio o negli stampini in silicone a semi sfera e congela. Fondi burro e cioccolato in una ciotola a bagno maria o al microonde poi falli intiepidire. In una ciotola e con delle fruste elettriche, monta per bene le uova con lo zucchero ,aggiungi anche i tuorli e continua, e incorpora il cioccolato mischiato al burro sciolto. infine, aggiungi la farina, la fecola mischiate e ben setacciate.
Imburra e cospargi di cacao 6 stampini e dividi l’impasto versandolo in ognuno di essi. Posiziona al centro di ogni stampino 2 mezze sfere di coulis e ricopri con altro impasto. Cuoci i tortini in forno statico preriscaldato a 190° per 15-16 minuti. Una volta cotti, lasciali riposare per 5 minuti, nello stampino, poi ribaltati su un piattino e decora come preferisci!
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