🍝 Il Piatto vincente di… Gigi Samele, schermidore italiano, vicecampione a Tokyo 2020 e Medaglia di bronzo a Parigi 2024! ⚔️
EPISODIO 5 – Pasta alla tranese 🔥 @gigisamele87
@lulugargari, Resident Chef Creator
Pronti a saltare dalla bontà?
Ingredienti:
Pasta: bucatini 500 gr
Per i pomodori:
Pomodori San Marzano 600 gr
Aglio 1 spicchio
Capperi q.b. (dissalati)
Origano q.b.
Olio q.b.
Sale e pepe
basilico q.b.
Per condire:
Formaggio pecorino grattugiato 200 gr
Parmigiano grattugiato 200 g
Per il tocco dello chef:
Pangrattato 500 gr
Erbette miste (timo, prezzemolo, maggiorana)
Olio Caciocavallo 300 gr
Procedimento:
Tagliare una parte dei pomodori a fettine longitudinali non troppo sottili e condirli con sale, olio, basilico, capperi, origano. Cuocere i bucatini e scolarli molto al dente quindi condirli con il resto dei pomodori tagliati a cubetti (conditi con capperi, origano, aglio, basilico). Aggiungere il Parmigiano grattugiato, il pecorino, mescolare bene e assemblare la pasta al forno: in teglia base di pomodori a fettine conditi ed il pangrattato aromatizzato con timo, prezzemolo e maggiorana tritati, aggiungere i bucatini conditi, il Parmigiano, il Pecorino, il caciocavallo a cubetti, i pomodori a fettine conditi, altro pangrattato, un filo d’olio e infornare a 200 gradi per circa 20 minuti o comunque fino a quando non si sarà formata una bella crosticina in superficie!
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