Freschezza e gusto in tavola: Petto di pollo al limone con involtini di zucchine! 🍋🍗🌿 @khalidelmahi
Petto di Pollo al Limone con Involtini di Zucchine
Ingredienti
– **Per gli involtini di zucchine:**
– 2 zucchine
– Formaggio spalmabile
– Prezzemolo fresco, tritato
– Pepe nero
– Sale
– **Per il petto di pollo al limone:**
– 500 g di petto di pollo
– Farina q.b.
– Burro (una noce)
– Olio d’oliva
– Buccia di 1 limone
– Succo di 2 limoni
– 4 foglie di salvia, tritate
– Prezzemolo fresco, tritato
– Sale
– Pepe nero
Procedimento
**Involtini di zucchine:**
1. Tagliare le zucchine a fette sottili.
2. Sbollentare le fette in acqua bollente per 2 minuti.
3. Raffreddare le zucchine in acqua fredda, salare e pepare.
4. Spalmare il formaggio sulle fette, aggiungere prezzemolo e pepe.
5. Arrotolare le fette di zucchine e lasciar riposare in frigo per 1 ora.
6. Tagliare gli involtini a pezzettini prima di servire.
**Petto di pollo al limone:**
1. Tagliare il petto di pollo a strisce e infarinarle.
2. Rosolare le strisce di pollo con burro, olio e buccia di limone.
3. Cuocere per 3 minuti per lato, salare e pepare.
4. Girare il pollo e bagnare con il succo di limone.
5. Aggiungere salvia e prezzemolo tritati.
6. Ridurre la salsa e servire il pollo con gli involtini di zucchine.
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